야외 주방을 만드는 방법

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뒷마당에 있는 그 그릴이요? 약간의 도움으로 그것을 더 많은 것으로 바꿀 수 있습니다.

팀 맥키우(Tim McKeough)

여름의 가장 큰 즐거움 중 하나는 야외에서 화덕에 음식을 굽는 것입니다. 운이 좋게 야외에 공간이 있다면 그릴은 단순히 버거를 뒤집는 장소 이상의 역할을 할 수 있습니다. 약간의 디자인 도움만 있으면 야외 주방이자 모든 야외 활동의 중심으로 탈바꿈할 수 있습니다.

야외 주방을 자주 디자인하는 뉴욕 주 새그 하버(Sag Harbor)의 인테리어 디자이너 Allison Babcock은 "나는 야외 주방을 멋진 공간의 연장선으로 봅니다."라고 말했습니다. “단순한 바비큐 공간이 아닙니다. 그것은 전체 라이프 스타일을 밖으로 옮기는 것입니다.”

실내 주방이 많은 집의 허브로 성장한 것처럼, 야외 주방도 재료와 장비의 개선, 미적 업그레이드 덕분에 좋은 하루를 보내고 있습니다.

휴스턴에 거주하는 인테리어 디자이너 Marie Flanigan은 자신이 디자인하는 거의 모든 집에 야외 주방을 포함하고 있습니다. “야외 주방은 아름다운 초점이 될 수 있습니다.” “안에서 사람들은 늘 주방으로 시선을 돌리는데, 야외 주방도 야외 공간의 중심이 될 수 있다고 생각해요.”

우리는 Ms. Babcock, Ms. Flanigan 및 기타 디자이너들에게 시작하는 방법에 대한 조언을 요청했습니다.

야외 주방을 놓을 장소로 멀리 떨어져 있고 사용하지 않는 넓은 마당이나 테라스를 선택하고 싶을 수도 있지만 일반적으로 이것이 최선의 선택은 아닙니다.

New Eco의 교장인 Jesse Terzi는 "많은 사람들이 '아, 나는 마당 뒤편을 절대 사용하지 않기 때문에 부엌을 거기에 두고 다시 그곳으로 돌아가서 사용할 것이다'라고 말할 것입니다."라고 말했습니다. 뉴욕 브루클린의 조경 디자인 회사 “하지만 그런 일은 결코 일어나지 않습니다. 나는 항상 사람들에게 가능한 한 집 가까이에 두라고 말합니다. 가까울수록 더 많이 사용하게 되니까요.”

이는 모든 계절에 해당된다고 Terzi 씨는 말했습니다. 너무 추워서 밖에 앉을 수 없는 겨울에도 그릴이 파티오 슬라이더 바로 너머에 있다면 가끔 저녁 식사를 위해 불을 피울 수도 있습니다. 실내 주방에서 실외 주방으로 식기, 접시, 조미료를 운반하는 것도 더 쉬워집니다.

또한 집에서 야외 주방까지 전기, 배관, 가스 등의 서비스를 더 쉽고 저렴하게 운영할 수 있습니다. 야외 주방 제조업체인 RTA Outdoor Living의 디자이너인 Michael Calacino는 "마당을 가로질러 싱크대를 설치하고 싶지만 거기에 배관이 없으면 비용이 기하급수적으로 증가할 뿐입니다."라고 말했습니다. . "하지만 집에 대해 그렇게 하면 기존 물에 묶일 수 있습니다."

다만 집에 너무 가까이 두지 마세요. 그릴 및 기타 화염 발생 장치는 가연성 물질에서 멀리 떨어져 있어야 하며 항상 제조업체의 권장 사항 및 현지 규정을 따라야 합니다. 예를 들어, 뉴욕에서는 그릴이 목재 사이딩과 같이 탈 수 있는 물질로부터 최소 10피트 떨어져 있어야 합니다.

야외 주방에 대한 관심이 높아지면서 사용 가능한 가전제품도 다양해졌습니다. 그릴 외에도 흡연기, 피자 오븐, 버너, 냉장고, 제빙기, 음료 센터 등 몇 가지 인기 있는 옵션이 있습니다.

그 중에서 정말 필요한 것이 몇 개나 되나요? 사실, 제한된 수의 가전제품만으로 인상적인 야외 주방을 만들 수 있습니다. 작은 야외 공간의 경우 단일 조리기구가 가장 좋습니다. 확실한 선택은 그릴이지만 돈을 쓰기 전에 내면의 요리사와 상담하라고 Calacino 씨는 말했습니다.

“나는 굽는 것을 좋아하는 사람들과 일해왔습니다.”라고 그는 말했습니다. "그러나 나는 야외에서 웍 요리를 하고 싶어하기 때문에 파워 버너만 원하는 사람들과도 일한 적이 있습니다."

가전제품을 선택한 후 다음은 무엇인가요? 카운터. 조리 공간 근처에 카운터 공간이 있으면 야외 주방의 기능에 큰 변화를 줄 수 있습니다.

보스턴의 조경 건축가인 Michael D'Angelo는 "조리대 공간은 준비 작업에 적합합니다."라고 말했습니다. 접시, 쟁반, 도구 및 재료를 놓을 수 있는 장소를 제공합니다. 일할 장소를 제공합니다. 음식이 준비되었을 때 프레젠테이션하는 데 도움이 됩니다.